Кулінарний рецепт

Запіканка "По-будапештськи"

(27 коментарів)

Кухар
Микола Прокопенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Незвичайне блюдо та поєднання продуктів: помідори з м'ясом... Але дуже смачне та ніжне.

Замісити тісто: борошно (200 г), вершкове масло|мастило| (150 г), 1 жовток, 2-3 ст. л. води та щіпка солі. Загорнути у фольгу та відправити на 30 хвилин у холодильник.
Начинка: цибулю дрібно порізати, обсмажити на вершковому маслі разом із фаршем, посолити, поперчити. Додати панірувальні сухарі (3ст. л.).
Помідори (1кг) вимити, розрізати навпіл, вийняти м'якоть, посолити, поперчити.
Тісто розкотити, викласти у форму та зробити бортики.
Наповнити фаршем помідори. Поступово викласти їх на тісто зрізом донизу.
Яйця збити з вершками, додати дрібно порізану зелень (по 0,5 пучка петрушки та 0,5 пучка кропу), посолити.
Отриманою сумішшю залити помідори. Запікати при 180 градусах З 30 хвилин.

Для приготування рецепта запіканка "по-будапештськи" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	200 г
Вода (у тісто)	2-3 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	4 шт
Помідор	1 кг
Сіль	0,5 ч. л.
Сухарі паніровочні	3 ст. л.
Фарш м'ясний	250 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	0,5 ч. л.