Кулінарний рецепт

Шашлик із печінки

Name: Шашлик із печінки
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Казахська
Ingredients: Жир 1 шт; Зіра 1 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 ст. л.; Печінка яловича 1 кг; Приправа 1 ст. л.; Сіль 1.5 ст. л.

(31 коментарів)

Кухар
Катерина Самосенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Швидке приготування шашлику без замочування в молоці та маринування.

Для приготування рецепта шашлик із печінки необхідні ці інгредієнти

Жир	1 шт
Зіра	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 ст. л.
Печінка яловича	1 кг
Приправа	1 ст. л.
Сіль	1.5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування шашлик із печінки з фото та порадами

Беремо печінку (баранина) та внутрішній жир, так звана сітка.
Бажано не з холодильника, а свіже.
Беремо зіру, різні приправи, тільки не пакетовані, сіль та мелений червоний перець. Ми зазвичай беремо пекучий.
Перемелюємо зіру та змішуємо з рештою інгредієнтів.
Висипаємо в нарізану печінку. Змішуємо та нанизуємо на шампури.
Беремо шашлик і обертаємо сіткою на 2 витки, обрізаємо і можна скріпити зубочистками.
Ось так виходить.
І на мангал. Тільки смажимо обережно.
І ось воно. Швидко, соковито та смачно. Посипаємо цибулькою з оцтом і кріп.