Кулінарний рецепт

Лаймовий кекс з маком

(32 коментарів)

Кухар
Любов Рябченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, пропоную спекти смачний кекс з маковою начинкою та освіжаючим смаком та ароматом лайма, з яким приємно почаювати і за душевними розмовами скоротати довгий зимовий вечір.

Для приготування рецепта лаймовий кекс з маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	250 г
Куряче яйце	4 шт
Лікер	2 ст. л.
Лайм	3 шт
Мак	125 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	180 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування лаймовий кекс з маком з фото та порадами

Ось продукти, які нам знадобляться. Борошно змішати з розпушувачем. Від загальної кількості цукру відсипати дві столові ложки. Форму для кексу змастити олією і посипати борошном.
Два лайми ретельно помити. Потім на дрібній тертці натерти цедру та видавити сік.
Розм'якшене масло збити з цукром, продовжуючи збивати, по одному додати яйця. Додати вершки та втрутити в борошно. Тісто поділити на дві частини. В одну частину тесту додати мак, сік та цедру двох лаймів і дві столові ложки цукру. Якщо тісто вам здасться занадто щільним, додайте ще ложку або два вершки. Ласунам на цьому етапі рекомендую спробувати тісто на цукор, тому що лайми бувають різні, у мене були середньої величини, скоріше дрібні, ніж великі.
Макове тісто викласти у форму для випічки.
В іншу половину тесту додати лікер, якщо немає лікеру додайте ром. Якщо кекс їтимуть діти, то алкоголь можна не додавати. Світле тісто розкласти поверх макового та за допомогою вилки в кількох місцях витягнути макове тісто нагору.
Форму з тестом поставити в розігріту духовку та пекти при температурі 165 градусів приблизно 50 хвилин. Готовність перевірити сірником. Готовий кекс залишити на 10 хвилин у формі, потім дістати із форми.
Цукрову пудру та сік одного лайма змішати і полити повністю охололий кекс. Якщо хочете, щоб глазур була густіша і біліша, ніж у мене, додайте ще пудри. Зверху посипати кекс лаймовою цедрою.
Приємного апетиту!