Пиріг з карамельними грушами та горіхами

• 

  Розморозити 2 листи листкового тіста, розкотити (не більше ніж ширина вашого листа) і вирізати два кола

• 

  Скласти кола тіста один на одного і випікати при 220°С 17-18 хвилин до рум'яності. Приблизно через 7 хвилин я помітила, що тісто дуже піднялося і поклала зверху ґрати. Вона вирівняла поверхню моїх коржів і не дозволила підніматися їм далі

• 

  Тим часом невеликі міцні груші розрізати на четвертинки і видалити насіннєву коробочку

• 

  Готуємо карамель. У каструлю з товстим дном висипати коричневий цукор

• 

  Додати вершкове масло, паличку кориці, зірочку бадяну та лимонний сік

• 

  Поставити каструлю на середній вогонь і варити, не перемішуючи, поки|доки| цукор не почне плавитися. Можна лише нахиляти каструлю у різні боки. Потім зменште вогонь до мінімуму і тримайте на вогні, поки цукор повністю не розчиниться і карамель не стане золотистого кольору. Влийте горілку і дайте приблизно хвилину випаруватися алкоголю, потім додайте гарячі вершки

• 

  Покладіть груші в карамель і тушкуйте їх під кришкою, поки вони не стануть м'якими, зрідка помішуючи

• 

  Готові груші повинні легко протикатися ножем

• 

  На поверхні коржа проведіть ножем контур, відступивши від краю приблизно 1 см

• 

  Ледве вдавіть серединку і викладіть у неї теплі груші разом із карамеллю. Присипте підсмаженим подрібненим горіхом або гарбузовим насінням і негайно подавайте до столу

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар