Кулінарний рецепт

Торт "Потрійна радість"

(48 коментарів)

Кухар
Поліна Ананченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Чому радість потрійна, запитаєте ви? Все дуже просто! По-перше - торт складається з 3-х частин: бісквіт, желе та повітряний, шоколадний крем. По-друге – готувався він до радісної події – на День народження моєї улюбленої матусі. І по-третє – це мій ювілейний – 100-ий рецепт на сайті!

Для приготування рецепта торт "потрійна радість" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 \| 100 г
Вершки	500 мл
Желатин	20 г
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	2 шт
Малина	100 \| 15 г
Мигдаль	50 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік	1 л
Цукор	50 г
Цукор коричневий	100 г
Цукрова пудра	50 г
Шоколад білий	1 шт
Шоколад темний	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт "потрійна радість" з фото та порадами

Для бісквіту. Яйця розтерти із цукром.
мелений мигдаль змішати з просіяним борошном і розпушувачем. Обидві маси змішати, замісити тісто, консистенцію густої сметани.
Круглу форму діаметром 23 см, змастити вершковим маслом, вилити в неї тісто. У тісто вдавити ягоди малини. Духовку розігріти до 180 °, випікати 15-20 хвилин.
Для желе. Сік нагріти до 70 °, розчинити в ньому цукор і желатин, вилити у форму (23 см), охолодити 3-4 години до застигання.
Для крему. Жовтки розтерти з|із| цукровою пудрою і мукою|борошном|, залити 250 мл. вершків.
Поламати в отриману масу шоколад, довести до кипіння, варити до загусання 2-3 хвилини, остудити.
Вершки, що залишилися, збити, з'єднати з остиглим кремом. Акуратно перемішати.
Зібрати торт. На бісквіт ...
... викласти желе ...
... зверху куполом викласти крем .
Прикрасити натертим білим шоколадом та малиною, прибрати в холодильник на 4–5 годин.