Кулінарний рецепт

Швидкі пиріжки

(2 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Оригінальний метод формування пиріжків давно використовується в нашій сім'ї, і тоді вони виходять дрібні та далеко ; )

І ще: робила не лише з картоплею, а й з вишнями. Моя бабуся ніколи не цукорила вишневу начинку. Тому як тільки пиріжки знімаються зі сковороди, їх вмочують у сметанці, збитій із цукром. Виходить так смачно, просто пальчики оближеш.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта швидкі пиріжки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Картопля	4 шт
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Спеції	1 шт
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування швидкі пиріжки з фото та порадами

Кефір виливаємо в миску, додаємо соду та перемішуємо.
Потім додаємо сіль, цукор, олію та яйця. Вимішуємо.
І додаємо потроху борошно, постійно помішуючи.
Тісто має вийти м'яким, однорідним, не липким.
Приготуємо начинку:
Картоплю відварити, стовкти, зробити рідке пюре, додавши молока чи сметанки. Додати обсмажену цибулю і дрібно порізану зелену цибулю. Посолити, поперчити (начинка на смак має бути трохи солонуватою).
Відриваємо шматочок тіста, робимо руками ковбаску і розкочуємо качалкою, щоб вийшла стрічка. Кладемо начинку, защеплюємо краї.
Перевертаємо защипом вниз.
Потім нарізаємо порційні шматочки.
Місця розрізу зліплюємо руками, обвалюємо в борошні та перевертаємо на бік. Виходить, що защипи виявляються знизу та зверху.
Пиріжка смажимо на добре розігрітій рослинній олії.