Кулінарний рецепт

Швейцарський яблучний пиріг

(65 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

В інтернеті є з десяток різних варіантів швейцарського пирога яблучного, цей найпростіший і за набором інгредієнтів і за способом приготування. І він відрізняється від рецепту, який вже розміщено на сайті.

Або, перш ніж витягти пиріг з форми, дуже добре його остудити. Пиріг дуже розсипчастий і тендітний. Коли я його діставала, він у мене тріснув, засранець ... Або це я засранка, тому що була мало акуратна.

Я не знаю, що за збочений смак у швейцарців, але тісто цього пирога відверто солоне і це при тому, що я поклала неповну ч. л. солі, без верху і навіть трохи відсипала. Може бути комусь і подобається це поєднання: солонувате тісто і солодка начинка, адже є любителі солоного шоколаду або солодкого чаю з бутербродом з оселедцем, але мені смак пирога здався трохи дивним.

Начинка у пирога дуже смачна, але, якщо я буду його пекти ще, кількість солі зменшу до 1/4 ч. л.

Насамкінець скажу, що чоловік мій від пирога в повному захваті... Приємного чаювання!

Для приготування рецепта швейцарський яблучний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	1 скл.
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	3 ст. л.
Вода (близько 50 мл)	4 ст. л.
Кориця	1 ч. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Лимон	1/3 шт
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 \| 100 г
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування швейцарський яблучний пиріг з фото та порадами

Підготувати продукти. За рецептом потрібно 4 яблука, але мені вистачило 3-х.
Форму d 23 см застелити пергаментом, краї змастити олією.
Змішати всі інгредієнти для тесту. Чесно скажу, кількість солі мені здалося надмірною: -D
Замісити тісто.
Розкачати його в коло трохи більшого діаметру, ніж форма.
Перемістити тісто у форму, укласти таким чином, щоб вийшли бортики і багаторазово наколоти вилкою. Забрати в холодильник на 30 хвилин.
Яблука очистити і нарізати на часточки або скибочки, скласти в миску і видавити на них лимонний сік, перемішати. Посипати яблука крохмалем та ще раз добре перемішати. Викласти яблука на тісто.
Мигдаль змішати з розтопленим вершковим маслом та цукром. Додати корицю до смаку.
Поступово розподілити суміш на яблуках.
Запікати 35-40 хвилин за 180*С. Подавати у формі, теплим.