Кулінарний рецепт

Рис з овочами та яйцем

(73 коментарів)

Кухар
Денис Бабученка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Красиво подати страву - це, звичайно, дуже важливо, але набагато важливіше, щоб воно було смачним і, бажано, корисним. Ця страва мене приємно здивувала своєю простотою та відмінним смаком. Я навіть не уявляла, поки готувала, наскільки це буде смачно! Для мене просто супер, адже я обожнюю баклажани.

На блюдо викласти рис у вигляді вінка, у середину вилити соус із овочів. Прикрасити петрушкою та зеленою цибулею. Пісний, вегетаріанський варіант страви готовий.

З|із| яєць посмажити порційні яєчні-глазуньі і помістити зверху на овочі. Прикрасити зеленню і за бажання зеленою цибулею.

Приємного апетиту!

Я без яйця їла. А наступного дня подала чоловікові котлетки із цим соусом, він був у захваті.

Для приготування рецепта рис з овочами та яйцем необхідні ці інгредієнти

Баклажан (невеликий)	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 жмен.
Помідор	2 шт
Рис	250 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування рис з овочами та яйцем з фото та порадами

Підготувати продукти. Овочі вимити, обсушити та почистити.
Рис ретельно промити у кількох водах. Довести до кипіння 3-4 склянки води, підсолити, засипати рис і поставити варитися. Головне, його не переварити.
Баклажан і перець нарізати дрібними кубиками.
Також нарізати помідор. Цибулю, часник та петрушку подрібнити.
Готовий рис відкинути на сито. Коли вода стіче, змішати з|із| 1 ст. л. олії і поставити в тепле місце.
У великій глибокій сковороді або воку розігріти 2 ст. л. рослинної олії та обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати нарізані овочі.
Заправити сіллю та перцем. Гасити доти, доки не вийде густий соус.
Наприкінці гасіння додати часник і петрушку, перемішати та зняти з вогню.
За бажання можна додати нарізаної кінзи.