Кулінарний рецепт

Гарбузові тістечка-суфле

Name: Гарбузові тістечка-суфле
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 200 г; Вершкове масло 1 шт; Гарбуз 2 кг; Гвоздика 1 шт; Кориця 1/2 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; Цукор 130 г; Цукрова пудра 1 шт; Шафран 1 шт

(52 коментарів)

Кухар
Алла Фурсенка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

У продовженні про гарбуз! Дуже ніжний десерт, що тане в роті, який сподобається навіть дітям. Рецепт взято з кулінарного журналу Sale e pepe.

ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта гарбузові тістечка-суфле необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 г
Вершкове масло	1 шт
Гарбуз	2 кг
Гвоздика (мелена)	1 шт
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Цукор	130 г
Цукрова пудра	1 шт
Шафран	1 шт

Покроковий рецепт приготування гарбузові тістечка-суфле з фото та порадами

Чистимо від насіння (залишаючи шкірку) і ріжемо на часточки гарбуз. На лист, закритий пекарським папером, викладаємо часточки гарбуза і запікаємо в розігрітій духовці 50-60 хвилин при темп. 180 °.
Остуджуємо гарбуз. Очищаємо її від шкірки, ріжемо на великі шматки.
Подрібнюємо до стану пюре у блендері. Повинно вийти приблизно 500 г гарбузового пюре.
У пюре додамо цукор, яйця та вершки. Добре перемішуємо. Додаємо корицю, щіпку шафрану та меленої гвоздики. Ще раз добре перемішуємо.
Прямокутну форму (якщо у вас її немає, то і не обов'язково! можна скористатися і круглою формою) змащуємо вершковим маслом, обсипаємо панірувальними сухарями або борошном.
Викладаємо гарбузову суміш у форму, розрівнюємо та ставимо в духовку на 15 хвилин при темп. 200 °. Потім знижуємо температуру до 180 ° і залишаємо ще на 40 хвилин. Дати охолонути, нарізати на кубики і посипати зверху цукровою пудрою.