Кулінарний рецепт

Десерт "Світлофорчики"

(56 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дивовижні заварні тістечка з найніжнішим кремом та фруктами. Дуже смачно, красиво та просто. Рецептом цих тістечок користуюся дуже давно і завжди виходять. А відлітають зі столу в одну мить. Запрошую.

Для приготування рецепта десерт "світлофорчики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	100-125 г
Вода (для тесту (склянка гранована до краю))	1 скл.
Ківі	2-3 шт
Куряче яйце	4 шт
Мандарин	2-3 шт
Полуниця	200 г
Сіль	1 шт
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування десерт "світлофорчики" з фото та порадами

У каструльку вилити склянку води, поставити на невеликий вогонь, покласти масло чи маргарин, щіпку солі, дати закипіти. Вогонь зменшити до мінімуму (я роблю на найменшій конфорці). Після закипання при постійному помішуванні всипати склянку борошна і швидко вимішати, щоб не було грудочок. І потримати на маленькому вогні хвилини 2-3 (помішуючи), тісто починає пихкати. Вимкнути вогонь і остудити до теплого стану
Додаємо по одному яйця, щоразу повністю вимішуючи (4 шт., іноді буває 5, все залежить від розміру яєць). Можна й міксером. Але ложкою краще. Поки тісто не тягнеться
За допомогою кондитерського мішка або шприца відсаджуємо тісто на змащений маслом пергамент (на деку) у вигляді широких ковбасок (якщо робити звичайні круглі еклери, то можна викласти просто ложкою). Ставимо запікатись у розігріту духовку при 200* на 25-30 хвилин (все залежить від духовки). Я ставила на середній рівень, щоб підрум'янилися
Готові тістечка виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути і ріжемо по довжині навпіл. Повністю остуджуємо. Вершки збити з цукром до піків (щоб ложка стояла)
Ріжемо фрукти та ягоди 3 квітів.
На охолілі половинки тістечок намазуємо ніжний крем (повна чайна ложка) і укладаємо фрукти у вигляді світлофора: червоний, жовтий, зелений
Ось так вийшло 15 тістечок (а ще ділимо навпіл...)
Пригощаємось!!! Насолоджуємось! Приємного чаювання (якщо встигнете заварити заздалегідь чай)