Коржики на кефірі з кишеньками

• 

  Для приготування кефіру я використовувала бактеріальну закваску від Орсіка та йогуртницю-термос OURSSON. У склянку для приготування налити молоко кімнатної температури, додати пакетик із закваскою, добре перемішати чистою ложкою або просто закрити кришкою і струсити протягом 3 хвилин. Налити в йогуртницю-термос воду температурою 100 градусів до зазначеної позначки. Занурити склянку в йогуртницю-термос, закрити кришкою і залишити в теплому місці на 6-10 годин.
  Після закінчення часу дістати склянку з кефіром з термоса і прибрати в холодильник для охолодження. Далі з отриманого кефіру я готуватиму коржики з "кишеньками".

• 

  У кефір (кімнатної температури) просіяти борошно із сіллю та дріжджами. Борошно відразу краще все не висипати, тому що може знадобитися на 1-2 ст. л. більше чи менше.

• 

  Замісити тісто. Накрити рушником та прибрати у тепле місце на 30 хвилин.

• 

  Після закінчення часу тісто трохи збільшиться в обсязі. Обім'яти його та розділити на 8 частин. Кожну частину скачати в кульку.

• 

  Кульки розкотити в коржики, товщиною 0,5 см.

• 

  Деко застелити папером для випічки, змастити олією і викласти коржики. Перепелині яйця злегка збити вилкою і змастити ними кожен коржик.

• 

  Зверху посипати кунжутом. Випікати коржики в духовці, заздалегідь розігрітій до 220 градусів, хвилин 10 до рум'яності.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар