Арабський хліб "Хубз"

У воді розчинити дріжджі та половину цукру, залишити на 15 хв. в теплі.
Молоко змішати з цукром і сіллю, що залишився, довести до кипіння, трохи прокип'ятити, зняти з вогню і остудити до теплого стану.
З'єднати молочну суміш із дріжджовою, додати масло, кумін, половину борошно, добре перемішати і залишити в теплі, щоб тісто піднялося (під рушником). Додати борошно, що залишилося, і яйця. Тісто має вийти дуже м'яке, трохи липке. Знову залишити його під рушником у теплі, щоб воно збільшилося в об'ємі у 2 рази.
Розділити тісто на коржики, зробити в них по 2 надрізи та заплести кіски. Змастити кіски яйцем, посипати кунжутом і випікати в гарячій духовці до готовності.