Кулінарний рецепт

Брауні "Три шоколади"

(21 коментарів)

Кухар
Кіра Скрипченка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

На сайті дуже багато рецептів брауні, хочу запропонувати вам ще один. Сказати, що це смачно нічого не сказати! Це МЕГА-ШОКОЛАДНО! Крім того, що саме тісто робиться з шоколаду без додавання борошна, ми ще додаємо 3 види шоколаду (темний, молочний і білий) шматочками. Ці додаткові вкраплення шоколаду та велика сіль допомагають надати особливої, неповторної нотки десерту!

Перепрошую за розріз. Він у мене ніяк не виходив. Тому на цьому фото видно лише текстуру тесту. Не видно, на жаль, шматочків шоколаду.

Для приготування рецепта брауні "три шоколади" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	60 г
Какао-порошок	30 г
Куряче яйце	2 шт
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	180 г
Шоколад білий	30 г
Шоколад молочний	30 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування брауні "три шоколади" з фото та порадами

Молочний, темний та білий шоколад (кожного беремо по 30 г) ріжемо на шматочки.
Какао-порошок дуже ретельно просіюємо, додаємо сіль.
На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтоплюємо 120 г темного шоколаду з вершковим маслом.
Злегка збиваємо яйця із цукром.
За допомогою силіконової лопатки втручаємо яєчну суміш у шоколадну. Потім додаємо какао з сіллю та ретельно перемішуємо. Наприкінці втручаємо нарізані шматочки шоколаду.
Викладаємо тісто у форму. Можна випікати або в окремих формах (як у мене) або в одній формі (розміром 13 на 13 см).
Якщо робимо у великій формі, випікаємо в духовці при 175 градусах 30-35 хвилин до легкого схоплювання, якщо в маленьких – 20-25 хвилин. Даємо охолонути спочатку за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник до стабілізації.