Пиріг з рибою холодного копчення і брокколі

борошно завд.
Приготування тіста: Змішуємо дерев'яною ложкою маргарин кімнатної температури з двома видами борошна та злегка підсолюємо, додамо воду. Отримане тісто (в пекарському папері) ставимо на годину в холодильник підніматися. Розігріваємо духовку до 175 градусів. присипавши стіл борошном розкочуємо тісто тонким шаром і за допомогою качалки переносимо його на лист, загорнувши краї тіста на стінки листа, дно потикаємо вилкою.
Викладання начинки, покриття та випічка:
На тісто розподіляємо скибочками шматочки риби та відварені в підсоленій воді головки брокколі, присипаємо рубаним кропом. Зверху все заливаємо сумішшю збитих яєць та вершків. Випікаємо в розігрітій до 175 градусів духовці протягом 40 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною сірником. Готовий пиріг розрізаємо на шматки подаємо в гарячому вигляді із зеленим салатом або чашкою гарячого бульйону.