Кулінарний рецепт

Пиріг-печиво

Name: Пиріг-печиво
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Варення 1 шт; Куряче яйце 2 шт; Маргарін 100 г; Сметана 1 ст. л.; Сода 1/3; Цукор 1 скл.

(27 коментарів)

Кухар
Валентина Самійленка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Можна вживати тільки приготованим як дивовижний пиріг, а можна в холодному вигляді, наступного дня, коли пиріг перетвориться на смачне кисло-солодке печиво.

Для приготування рецепта пиріг-печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Варення (Будь-яке кисло-солодке, у мене смородинове, не дуже густе (п'ятихвилинка))	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	100 г
Сметана	1 ст. л.
Сода	1/3
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг-печиво з фото та порадами

Ось вихідні продукти.
Яйця збити з|із| цукровим піском.
Додати борошно, що просіює.
Розм'якшений маргарин, не розтоплюючи, розім'яти вилкою та втрутити в тісто.
У міру ущільнення тесту додаємо сметану та соду (я гашу лимонним соком).
Швиденько домішуємо тісто до однорідного стану (якщо зустрічатимуться грудочки маргарину, нічого страшного).
У середньому тісто готується близько 15 хвилин.
Викладаємо тісто на змащений маргарином лист і розподіляємо по всій поверхні (товщина приблизно 5 мм або трохи більше).
Защипнувши краї пирога, акуратно наливаємо або викладаємо начинку. Моє варення досить рідке, тому намагаюся брати побільше ягід, а зверху поливаю рідким вареньком. Якщо використовувати густе варення або повидло, воно щільно ляже другим шаром. У моєму випадку варення в процесі приготування просочує весь пиріг, затікаючи в кожну вільну "пору", що надає дивовижний смак!
Якщо залишилися крихти тіста, можна посипати тісто зверху.
У розігріту до 200 градусів духовку ставимо наш пиріг на 20-30 хвилин. Намагайтеся даремно не відкривати духовку, хоча б перші 10 хвилин.
Зковтуючи слинки, виймаємо печиво з духовки та швидко розрізаємо на квадратики (ромбики, трикутники – як душа забажає).
Половинку з'їдаємо відразу, у гарячому вигляді, а другу половину прибережемо до наступного дня. Тільки не прикривайте пиріг - нехай трохи підсохне - і з ранку, до чаю, побалуйте себе чудовим печивом!