Сирні булочки

1. Готуємо тісто:
-тесто я готую в хлібопічці (дрожжеве тісто для цього рецепту може підійти абсолютно будь-яке, те, що вам найбільше подобається).
- Змішуємо в чаші хлібопічці кефір, розтоплене вершкове масло, олію, яйце, сіль, цукор, потім додаємо просіяне борошно і дріжджі. Ставимо вимішувати тісто. Залишаємо тісто для підняття на 1:00.
2. Готуємо начинку:
- Сир і часник натираємо на середній тертці, перемішуємо (за бажання можна до сиру додати сушену зелень або прованські трави)
3. Формуємо булочки:
- Тісто ділимо на рівні частини.
- Формуємо кульки із тіста.
- Кожну кульку розкочуємо в овал, завтовшки приблизно 0,3 -0,5 мм.
- Потім кожен овал згортаємо в трубочку, защипуємо краї і укладаємо на лист застелений пергаментним папером швом в низ.
- Накриваємо заготовки плівкою та залишаємо у теплому місці приблизно на 30 хв. (Для того щоб булочки піднялися)
- Потім на кожній булочки робимо глибокий надріз, відступивши від кожного краю приблизно по 0,5 мм.
- Укладаємо сирну начинку в підготовлені надрізи, а на сир невеликий шматочок вершкового масла|мастила|.
- Змащуємо кожну булочку збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 гр. і випікаємо булочки до рум'яної скоринки приблизно 25 хв.
Готові булочки подаємо до столу. Всім смачного!