Кулінарний рецепт

Торт Наполеон"

(26 коментарів)

Кухар
Інна Кінах

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Дуже проста варіація неповторного та смачного торта "Наполеон". Не морочуся з тестом, а роблю все дуже легко і швидко. Головне зварити смачний, гладкий крем. Сьогодні показую рецепт ідеально смачного крему. Головне зробити все як у відео, і тоді все вийде.

Спочатку робимо крем. Молоко нагріваємо на плиті, а тим часом перемішуємо в мисці сметану, ванільний цукор, цукор, жовтки та борошно. Потрібно зробити суміш повністю однорідною без грудочок. Молоко вже гаряче, тепер дуже повільно, потроху вливаємо в суміш із борошном і швидко перемішуємо віночком. Вливаємо приблизно половину молока і виливаємо назад у сотейник, щоб продовжити варити. Варимо до загусання, постійно помішуючи. Повинні з'явитися перші бульбашки, тоді й вимикаємо. Крем охолоджуємо, а потім можна трохи збити міксером.
Коржі роблю із листкового тіста. Просто поділяю його на 4 частини та випікаю до золотистого кольору. Коли коржі охолонуть, верхній шар знімаю для крихти і поділяю корж ще на дві частини. Таким чином виходить 8 коржів. змащу їх кремом, обсипаю крихтою і даю просочитися кілька годин. Смачного.

Для приготування рецепта торт наполеон" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Ванільний цукор	10 г
Жовток яєчний	2 шт
Молоко	800 мл
Сметана	150 г
Тісто листкове	1000 г
Цукор	250 г