Фаршировані курячі крильця "Заради свята"

• 

  Спочатку відрізати від курячих крилець кінчики.

• 

  Далі надрізати ножем шкіру близько двох маленьких кісточок і обережно стягнути вниз. М'ясо зрізати. Зайву шкіру викинути. Ось на цьому кроці наочно показано (я спеціально так розклала), зліва м'ясо, яке треба відокремити від шкірки, а праворуч дві ці кісточки, які на викид. Або на бульйон для суперекономних господарок (мене ось періодично пробиває на таку економію:))

• 

  тепер беремо крило з протилежного боку і надрізаємо ножем шкіру. І стягуємо панчохою вниз. Ви знаєте, це не дуже складно, можна навіть сказати - легко. Пам'ятаєте, як у якійсь приказці про горілку? що важко п'ється тільки перша та тринадцята? Ось і тут так само. Важко ріжеться тільки перша (бо поки не знаєш) і тринадцята (бо вже набридло). Але ми в золотій середині між другою та дванадцятою:), так що продовжуємо.
  На фото я вже все нарізала, як треба. І знову наочно показую, скільки залишилося покидьків та скільки м'яса для подальшого приготування.
  І мені здається, що ці крила стали схожі на тюльпани :)

• 

  М'ясо подрібнити, додати зелень та часник. Посолити та поперчити. Перемішати. Фарш буде дуже тугий. Додайте крапельку води, трохи, ну, щоб фарш веселіше як би став. І далі починається найцікавіше.

• 

  Тепер треба цей фарш розділити на 12 рівних грудочок. І постаратися їх впхнути в наші очищені крильця. Коли почнете пхати, здасться, що ця ситуація безнадійна, ну не лізе! а ви все одно вперто пхайте! Потім долоньками утрамбуйте, і все нормально вийде.
  Розбовтати два яйця в чашці, як у мене на фото, просто зручно в такій вмочувати. І на миску висипати сухарі.

• 

  А тепер простіше простого. Беремо за кісточку, занурюємо в яйця та обволікаємо у сухарях. Даємо їм полежати 10 хвилин, щоб застигло.

• 

  Далі робимо друге панування. Знову в яйці та в сухарях.
  Розігріваємо духовку до 180 градусів. І ставимо на плиту сковорідку з олією для фритюру.

• 

  Олія розігрілася. Опускаємо крила смажитися. По півтори хвилини з кожного боку. Обсмажуємо порційно. Я смажила чотири заходи по три штуки. Після цього обсушити на серветці, покласти у форму і відправити в духовку на 15-20 хвилин.

• 

  Нарешті готово!
  Дітлахів, ну це дуже смачно!

• 

  Не лякайтеся тривалого та нудного приготування. Якщо все готується з радістю для щастя і свята, то й не помічаєш, як весь цей процес і проходить. А подяка Ваших гостей за смачну страву окупить усі Ваші зусилля. Тут найголовніше - не помилитися з кількістю пива, щоб не виникло вічне питання: А хто побіжить за Клінським? :)
  Всіх із чудовимсвятом!
  Успіхів, Ваша Кетті-лис.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар