Кулінарний рецепт

Безалкогольний десерт "Беліс"

(10 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні, повітряний за текстурою, не надто солодкий, але смачний десерт за рахунок наявності вершків, молока та аромату безалкогольних вершків для кави "Беліс".

Для приготування рецепта безалкогольний десерт "беліс" необхідні ці інгредієнти

Вершки	400 мл
Вода	0,5 скл.
Желатин	14 г
Концентроване молоко	200 мл
Стружка кокосова	за смаком

Покроковий рецепт приготування безалкогольний десерт "беліс" з фото та порадами

1. Інгредієнти.
Примітка. У зв'язку з особливостями опису списку інгредієнтів даного сайту, вершки до кави "Baileys Irish Cream, Coffee Creamer" ("Беліс") були названі як концентроване молоко.
2. Приготувати желатин згідно з інструкцією. У моєму випадку – залити окропом і перешкодити до розчинення.
3. Збити вершки міксером.
4. До вершків додати вершки до кави "Беліс" та теплий розчин желатину.
5. Акуратно перемішуємо.
Примітка. Не потрібно збивати міксером, щоб не втрачати легкість. Може здатися, що текстура стала рідкою та не повітряною, але це не так. Довго заважати також не потрібно.
Самі вершки до кави "Беліс" досить солодкі (але не жирні), тому немає необхідності додавати цукор при розведенні звичайними вершками в 2 рази. Для ласунів, пропорція вершків Беліс до звичайних вершків може бути збільшена. Орієнтуйтеся на власний смак.
Для тих, хто п'є алкогольні напої, та/або, кому складно знайти такий вид вершків, можете спробувати замінити вершки "Беліс" у кілька разів меншою кількістю спиртного напою "Беліс". В цьому випадку десерт не буде безалкогольним відповідно.
6. Заливаємо десерт за формами.
7. Посипаємо кокосовою стружкою.
Примітка. За бажання можна кокосову стружку також додати в саме желе. Корисніше буде розливати желе у форми найменшого розміру, щоб знизити споживані калорії за один прийом їжі.
8. Після охолодження в холодильнику протягом 2 і більше годин, можна насолоджуватися цим в міру солодким десертом. Він повітряний та добре тримає форму.
Примітка: З історії створення цього рецепту. Цей рецепт був модифікований з калорійнішого десерту, де замість вершків "Беліс" використовувалася згущене молоко. Так як десерт виходив занадто солодким, то молоко, що згущує молоко, було замінено на вершки "Беліс". Корисніше насолоджуватися таким десертом після низькокалорійних овочевих салатів, які містили в собі помаранчеві овочі (морква, гарбуз, батат і т. д.). В цьому випадку, жири цього десерту покращать засвоєння вітаміну А.
Приємного апетиту!