Желейний десерт "Пудінг-Абрикос"

• 

  Для прискорення процесу можна взяти приблизно півкіло готового шоколадного або вівсяного печива. Але я спекла сама шоколадний пісочний корж і наламала його на шматочки.
  У мисці змішайте борошно, сіль, цукор, ванілін, розпушувач, какао та каву. Додайте м'яку олію та яйце.

• 

  Замісити пісочне тісто. Оберніть його плівкою і охолодіть близько 30 хвилин

• 

  Потім розкотіть довільно корж, товщиною близько 0,5 см, випікайте його (приблизно 15 хвилин, t = 180 ° С).
  Остудіть та наламайте на шматки. Поки приберіть убік. Можна спекти і окремими печінками.

• 

  Для абрикосового желе: у абрикосів видаліть кісточки і наріжте дрібно

• 

  Додайте цукор і проваріть 15 хвилин.
  Попередньо замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. Зніміть абрикосову масу з вогню і введіть набряклий желатин при помішуванні.
  Якщо хочете однорідну текстуру желе, перед введенням желатину абрикоси подрібніть блендером і протріть через сито.

• 

  Вилийте желе шаром 1-2 см у форму. Я використовувала дві форми: 14*21 см і 12*29 см. Для кращого вилучення десерту форму краще вистелити плівкою або використовувати силіконову форму.
  Заберіть желе в холодильник для застигання. Застигає близько 1 години.

• 

  Тепер готуємо пудинговий шар.
  У 200 мл холодного молока розчиніть желатин

• 

  Яйця змішайте з цукром, ваніліном і крохмалем в однорідну масу

• 
• 

  Вилийте гарячий пудинг на шматочки поламаного коржа (печива), перемішайте. Охолодіть трохи, щоб маса була теплою

• 

  Розподіліть цю пудингову суміш поверх абрикосового желе і приберіть в холодильник до повного застигання та стабілізації желе. Застигає близько 4-6 годин.

• 

  При подачі наріжте на шматочки. Можна робити такий десерт і порційно у формах або келихах. Тут як підкаже фантазія.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар