Рулет із листкового тіста з м'ясом

• 

  Помідор миємо, видаляємо плодоніжку і нарізаємо дрібним кубиком.
  Зливаємо сік із кукурудзи та квасолі.
  Маслини та печериці нарізаємо дрібним кубиком.
  Зелень дрібно шаткуємо.

• 

  У мене був курячо-індичий фарш. Додаємо до нього 3 сирі яйця, нарізані овочі та зелень. 2-3 ст. ложки панірувальних сухарів та натертий сир. Сіль, перець, часник - на власний смак. (Я ще додав по чайній ложці червоної солодкої паприки, хмелі-сунелі у порошку та 2 ст. л. майонезу. Гуляти – так гуляти.). Все перемішуємо та прибираємо в холодильник.
  

• 

  Тісто розморожуємо, але не до кінця, воно має залишитися трохи твердим. Так легше розкачувати.

• 

  Присипаємо робочу поверхню борошном. Кладемо пласт тіста і теж трохи його присипаємо борошном.

• 

  Розгортаємо тісто до товщини приблизно 2 мм. Занадто тонке порветься при випіканні.

• 

  Фарш викладаємо на тісто і акуратно розрівнюємо. По краях тіста залишаємо невеликі захльостки і змащуємо їх збитим жовтком.

• 

  Обережно згортаємо рулет.
  Спочатку загинаємо краї та загортаємо рулет у бік вільного тіста.

• 

  Виходить ось така ковбаска. Два пласти тіста – дві ковбаски.

• 

  Рулети перекладаємо на лист заздалегідь вистелений пергаментом або фольгою і присипаний борошном, проколюємо рулети зверху в декількох місцях зубочисткою, змащуємо жовтком і запікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 С .

• 

  Даємо охолонути рулету в духовці.
  Готово.

• 

  Ось так.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар