Юшка по-кержацьки

Наріжемо великими кубиками 2 цибулини, натріть на великій тертці 2 моркви і невеликий корінь петрушки, картопля наріжемо кубиками.
Стебло селери, 2 -3 стебла зеленої цибулі, петрушку та кріп наріжемо дрібно, я ще додала 2 зуб. часнику.
Помідори ошпаримо окропом і знімемо шкірку, натріть на тертці.
Рибу, у мене був сьогодні короп, але можна - осетрину, сьомгу, кету, судака наріжемо шматочками і збризкаємо лимонним соком, посолимо.
Складемо в горщики або чавунок шарами овочі та рибу, приблизно так - цибуля, морква, селера із зеленню, риба, і знову в тому ж порядку.
У тертий томат додамо склянку води і увіллємо в кожен горщик чи чавунок, якщо готуємо в ньому.
Накрийте кришками горщики, чавун поставимо в холодну духовку, на 220 градусів і томимо юшку приблизно 30 -40 хвилин до готовності овочів.
Приємного апетиту!