Кулінарний рецепт

Суп з фореллю та креветками

(33 коментарів)

Кухар
Євгенія Демиденко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Це королівський суп! Так, звичайно, щодня такий суп готувати не будеш, але завжди знайдеться привід, щоб запросити друзів і пригостити їх цим смачним супом, а у відповідь побачити їх задоволені обличчя і почути теплі слова. А знаєте, це і є маленьке щастя зустрінеться з друзями за круглим столом і нехай буде смачна тарілка супу.

Це дуже устно!

Для приготування рецепта суп з фореллю та креветками необхідні ці інгредієнти

Картопля	3 шт
Креветки	200 г
Лист лавровий	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	2 шт
Перець болгарський	1 шт
Рис	100 г
Сіль	1 шт
Форель	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування суп з фореллю та креветками з фото та порадами

Приготувати продукти. Рибу почистити, видалити нутрощі та зябра.
У каструлю налити води 2 - 2,5 л, покласти очищену моркву і 1 цибулину в лушпинні, поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на повільному вогні до готовності моркви . Поки вариться бульйон, болгарський перець очистити від насіння і натерти на великій тертці, так, щоб шкірка залишилася в руках. Шкірку від червоного перцю не викидати, а додати в бульйон, нехай вариться разом із морквою та цибулею.
Тим часом очистити і нарізати дрібно цибулю.
Розігріти в сковороді олію і на помірному вогні обсмажити цибулю, червоний перець і натерту моркву 15-20 хвилин.
З бульйону видалити варену моркву, цибулю та шкірку від перцю, вони нам більше не знадобляться, а в бульйон додати промитий рис Акватика від Містраль, варити 5 хвилин.
Поки вариться рис, очистити та нарізати картоплю, додати в каструлю з рисом, варити 5 хвилин.
Рибу акуратно нарізати на великі шматочки і додати в киплячий бульйон, посолити. Продовжити варити 5 хвилин|мінути|.
Креветки очистити, залишивши один хвостик і відправити в бульйон.
Залишилося додати засмажку та спеції. Коли суп готовий, закласти нарізану зелень кропу, вимкнути вогонь. Дати наполягати супу 15-20 хвилин.
Готовий рибний суп розлити по тарілках та подати до столу.
Приємного апетиту!