Сьомга у водоростях "Велика риба"

• 

  Як ви бачите, кількість інгредієнтів для цієї закуски є мінімальною.
  Рибу можна взяти будь-яку червону із сімейства лососьових (сьомга, форель тощо). Головне, щоб це була не нарізка, а довгий товстий шматок, максимально рівний з усіх боків.

• 

  Рибу розрізаємо вздовж на дві рівні частини. Бажано взяти дуже гострий ніж.

• 

  На нижню частину риби викладаємо м'який сир і розподіляємо його рівномірним шаром приблизно 0,5 см.
  

• 
• 

  Накриваємо верхнім шаром риби.

• 

  Розстеляємо водорості (два листи відразу, один на інший) і щільно загортаємо в них рибу з начинкою. На цьому кроці я раджу скористатися бамбуковим килимком для приготування суші або рушником. Так згортати та одночасно здавлювати рулетик буде простіше.

• 

  Ви побачите, що до риби щільно прилягає лише перший шар водоростей, а другий залишився сухим. Прогладьте верхню водорість мокрими руками, і вона відразу прилипне до нижнього шару, що нам і треба.

• 

  Тепер загортаємо рулет у харчову плівку, ще раз притискаємо його з усіх боків бамбуковим килимком і залишаємо в холодильнику хвилин на 15-20.

• 

  Дістаємо, знімаємо плівку, ріжемо рулетик (знову ж таки дуже гострим ножем) на тонкі шматочки і викладаємо їх на тарілку. Ідеальним доповненням послужить васабі.
  Прошу до столу!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар