Кулінарний рецепт

Каннеллоні "Компроміс"

(6 коментарів)

Кухар
Софія Кащенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Рецепт був вигаданий не мною, а скуштований у гостях у сестри чоловіка. Назва дала сама, оскільки такого рецепта в інтернеті не знайшла, і довелося дізнаватися про подробиці в неї. Все просто я люблю сир, чоловік – м'ясо! В даному рецепті всього порівну! Тепер це страва частий гість на нашому столі!

Для приготування рецепта каннеллоні "компроміс" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вершкове масло	60 г
Зелень	1 шт
Каннеллоні	1 пач.
Молоко	1 л
Сіль	1 шт
Сир м'який	200 г
Сир сулугуні	200 г
Сир твердий	100 г
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування каннеллоні "компроміс" з фото та порадами

У фарш додати дрібно порізану цибулю (у мене свинячу), спеції. Натерти на тертці сулугуні та адигейську, змішати. Я додаю в сир ще й зелень, але це до смаку, любите - додайте.
Начинити одну половину пачки каннеллоні фаршем. Я анолені не відварюю, але можна попередньо відварити згідно з інструкцією на коробці. Витрата відварених каннелоні буде меншою, тому що вони збільшаться у розмірі. розмір дна моєї форми приблизно 21*30 см.
Теж саме проробляємо з сирною начинкою.
Перемішуємо начинені каннелоні у шаховому порядку.
Відставляємо форму убік і займаємося соусом Бешамель. Розтопити олію.
Додати|добавляти| в масло|мастило| муку|борошно| і трохи обсмажити.
Далі вливаємо в борошно та олію невеликими порціями молоко і ретельно перемішуємо.
Доводимо до кипіння. Домагаємось необхідної консистенції. Я роблю соус досить рідким, тому що у мене каннеллоні попередньо не відварені і їм потрібна волога, щоб приготуватися вже в духовці.
Солимо, перчимо.
Заливаємо канеллоні соусом.
Посипаємо тертим сиром, у мене Гауда, але Ви можете взяти будь-який, на Ваш смак.
Відправляємо в духовку на 40 хв за температури 180 градусів.
Ну а порції поділяю згідно смакових уподобань у нашій родині, собі - 2 сирні та 1 м'ясну, чоловікові - 2 м'ясні та 1 сирну)) Приємного апетиту!
Сподіваюся мій рецепт Вам знадобиться!