Кулінарний рецепт

Шашлик "Морковні барила"

(20 коментарів)

Кухар
Олександр Гнатишин

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Оригінальний та дуже смачний шашлик з морквяної основи з соковитою та ніжною начинкою. Готується над вугіллям за допомогою сковороди-гриль.

Для приготування рецепта шашлик "морковні барила" необхідні ці інгредієнти

Грудинка	70 г
Кіноа	5 ст. л.
Кріп	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	70 мл
Морква	3 шт
Приправа	1 \| 1,5 ч. л.
Сіль	за смаком
Сметана	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування шашлик "морковні барила" з фото та порадами

Беремо велику моркву, щоб із неї можна було зробити барила. Моркву в шкірці відварити до готовності. Остудити, почистити, порізати на кілька частин, а потім зробити барильця.
Морквяне барило складаємо в пакет для маринування від Forester. Додаємо оливкову олію та приправу для овочів.
Перемішати та залишити на 1 годину.
Гриль-приправа для овочів містить морську сіль, часник, петрушку, материнку, ялівцеву ягоду, білий перець, чорний перець.
Для начинки беремо крупу кіноа. Її необхідно відварити до готовності у підсоленій воді. А потім з'єднати з порізаною цибулею.
Свинячу грудинку порізати кубиками, кріп дрібно нарізати. Додати грудинку та кріп до кіноа. Перемішати.
Додаємо приправу для овочів Forester, посолити до смаку, якщо потрібно.
Додати яйце, добре перемішати.
У начинку додати сметану та перемішати.
Наповнити начинкою морквяне барило.
Для приготування морквяних барило беремо сковороду-гриль від Forester. Ця сковорода має антипригарне покриття, а продукти до неї не прилипають. Глибина сковороди-гриль становить 6,5 см. Стійке положення сковороди забезпечують вигнуті вусики-фіксатори. Перемішувати продукти на сковороді можна за допомогою дерев'яної лопатки, що додається до сковороди. Готувати можна на вугіллі, мангалі чи барбекю.
І найважливіше: Не прожарюйте сковороду-гриль над відкритим вогнем.
Поставити барильця на сковороду-гриль.
До готовності смажимо морквяне барило над гарячим вугіллям.
Зняти зі сковороди-гриль готові морквяні барильця і подати до столу в гарячому вигляді.