Кулінарний рецепт

Рогаліки з какао

(124 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Так, не сперечаюся. Рецептів рогаликів безліч, а мій аж 280... Але нам подобаються і рогалики за цим рецептом, який записаний у моїй зошитці з позначкою 2007 рік... Не знаю, де я його знайшла, але рогалики такі ж смачні, як і всі інші . Може комусь та й знадобиться цей нехитрий рецепт смачних рогаликів.

Для приготування рецепта рогаліки з какао необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	50 г
Вода	90 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Какао-порошок	4 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	90 мл
Молоко сухе	1 ст. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рогаліки з какао з фото та порадами

Тісто.
Тісто я замішую за допомогою хлібопічки. Все ж таки руками так не замісиш, як у техніці...
Молоко і вода теплі, сухе молоко мені дуже подобається у випічці, я навіть у хліб його додаю...
Тісто робиться в моїх ХП за 1 годину на режимі "Тісто".
Потім я поділяю тісто на рівні шматочки. У мене 16 частин вийшло.
Кожну частину розкочую в овал, одну частину якого можна нарізати на рівні смужки або зробити як я, за допомогою фігурного ролика для тесту.
Не зворушену частину тіста я змастила розтопленим вершковим маслом і присипала цукром, змішаним з какао.
Загортаємо рогалики і викладаємо їх на деко з пергаментом, змащеним олією.
У мене вийшло 2 листи.
Розстойка 15 хвилин у теплому місці.
Потім змастити молоком.
Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах (у мене режим конвекція + нижнє нагрівання) до золотистого кольору (приблизно 15-25 хвилин, духовки у всіх різні). ..
Ось такі рогалики в розломі.
І, до речі, це все, що дожило до фотосесії. Бо пекла увечері, а фото робила вранці. Увечері одразу з чайком, а потім і Лізці в школу на гальмо поклала, та й вранці перед школою з чайком поснідали... Коли вже повернулася, то всього три штучки і залишилося.
Пригощайтесь і ви!