Хлібні рулетики з сирно-цибульною начинкою

• 

  Змішуємо борошно, що просіює, з висівками.

• 

  Робимо поглиблення, додаємо туди сіль та дріжджі, розведені у склянці теплої води, замішуємо тісто та залишаємо відпочити.

• 

  Робимо начинку: дрібно ріжемо цибулю-порей (можете замінити на зелену цибулю або, на крайній випадок, взяти суху цибулю). Тут саме цибуля-порей дає особливий аромат та смак (не знаю як з іншим буде); додаємо дрібно нарізаний кріп, сир (солимо, якщо сир прісний); перчимо, додаємо приправки до смаку (у мене - імбир), і все добре перемішуємо.

• 

  Робимо джгут із тіста і ріжемо на рівні частини. Беремо шматочок тіста і розкочуємо його десь 3-5 мм, всередину кладемо начинку,

• 

  Туго загортаємо рулетиком, защипуємо краї. Коли всі рулетики готові (я до речі ще й коржики зробила для різноманітності), кладемо їх на змащене маслом деко, робимо надрізи, за допомогою пензлика змочуємо тісто водою (для того, щоб скоринка вийшла красивою і хрусткою). Посипаємо щедро орегано!

• 

  Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо протягом 30 хвилин (час може змінюватись в залежності від духовки). Протягом перших 10 хвилин обов'язково збризкати рулетики ще раз водою, що зробить їх ще більш рум'яними і хрусткими. Дістаємо, заварюємо чайок, і насолоджуємося смаком і ароматом свіжоспечених хлібних рулетиків.

• 

  Сама я завжди уникала випічки з дріжджами, але ці рулетики я не могла оминути. Якщо у вас немає житнього борошна, замініть на цільнозернове або пшеничне, а можете змішати кілька видів борошна.
  Приємного апетиту!

• 

  У розрізі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар