Перчики халапеньо фаршировані козячим сиром

• 

  Перчики вибираємо розміром з мізинець на руці, без пошкоджень, бажано одного розміру.

• 

  На 25 перчиків нам знадобиться 100 гр козячого сиру. Читала в інтернеті, що його замінюють на інші види сиру, але результат буде вже не той - запах козиного сиру не замінить ніщо.

• 

  У перців зрізаємо хвостики та кавовою ложечкою видаляємо насіння.

• 

  Закип'ятити літр води та опустити туди наші почищені перці. Після закипання варити 2 хвилини. Зливаємо воду з перцями в друшляк і обдаємо холодною водою. Залишаємо підсохнути в друшляку.

• 

  За допомогою блендера або м'ясорубки перемелюємо начинку: сир, зелень, 2 зуб. часнику, ваші улюблені спеції (у мене: орегано, хмелі-сунелі, коріандр, чорний кунжут – загалом 1 ст. л.) і додаємо до пастоподібного стану оливкову олію (приблизно 1 ст. л.).
  

• 

  Знову ж таки, за допомогою кавової ложки фаршируємо наші перці. Якщо усередині залишилася вода, зливаємо.

• 

  Дана кількість перців вміщується в банку 0,7 л. На дно чистої банки кладемо 2 зубчики часнику і видавлюємо сік із 1/4 лимона. Укладаємо начинені перці.

• 

  Нагріваємо оливкову олію до "гарячої пари зі сковорідки"

• 

  Заливаємо розпечену олію в банку з перцями. Будьте обережні, масло бризкатиметься, шкірка у перців лопатиметься. Вміст банки повинен бути повністю покритий маслом. Залишаємо на столі, не накриваючи кришкою, до охолодження.

• 

  Коли банку з перцями охолоне, накриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на 5 днів. У холодильнику може зберігатись досить довго. Смачного.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар