Кулінарний рецепт

Кошички з сиром брі та журавлиною

(18 коментарів)

Кухар
Діана Бородай

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Вишукані закусочні кошики з м'яким ніжним сиром та кисло-солодким журавлинним соусом просто створені для новорічного фуршету.

Для приготування рецепта кошички з сиром брі та журавлиною необхідні ці інгредієнти

Журавлина	100 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Сік апельсиновий	30 мл
Сир м'який	150 г
Соєвий соус	10 мл
Соус	16 ч. л.
Тісто філо	4 шт
Цукор	40 г

Покроковий рецепт приготування кошички з сиром брі та журавлиною з фото та порадами

Лист філо змащуємо рослинним маслом за допомогою кулінарного пензля, викладаємо на нього ще три листи, кожен з яких також змащуємо.
Потім ділимо на 16 рівних квадратиків. Можна зробити квадратики менше, а їх кількість більша, - кошики вийдуть точно на один укус, що буде ще зручніше. Кожен квадратик тесту розміщується у формі для приготування тарталеток і вирушає у прогріту до 180 градусів духовку на 5-10 хвилин. Кошички можуть "засоромитися" дуже різко, стежте за ними уважно.
Далі духовку треба вимкнути, дістати кошики, швидко заповнити попередньо нарізаним невеликими кубиками сиром і повернути ще гарячу духовку, щоб сир трохи розплавився.
Для приготування соусу журавлина викладається в ємність, в якій тримається на невеликому вогні доти, доки не почне лопатися і стріляти, після чого засипається цукор, додаються апельсиновий сік і солодкий соєвий соус. Журавлина проварюється з ними ще кілька хвилин.
Наповнюємо кошики з сиром невеликою кількістю журавлинного соусу, приблизно по чайній ложці – і можна подавати.