Сирний коржик із зеленню

Всім доброго дня. тож приступаємо до приготування.
беремо муку і висипаємо її в миску. через тертку пропускаємо олію та маргарин, додаємо сіль та цукор. все перетираємо руками до однорідності. в суміш, що вийшла, додаємо теплу воду і з усього замішуємо тісто поки не перестане прилипати до рук
можна покласти відпочивати на 1 годину для більш ніжного смаку.
катаємо невеликі кульки і розкочуємо з них коржики розмірів близько 2-3х мм. і обсмажуємо з 2х сторін на гарячій сковороді без олії протягом секунд 30 з кожної сторони ( побачите самі - тісто почне стає білим у міру приготування)
при обсмажуванні хочу звернути увагу на кілька моментів
1. масло дійсно не додається тк буде багато чаду в квартирі, тк воно в будь-якому випадку горітиме
2. те ж відноситься до борошна на самій коржі - її не повинно бути (я використовую при розкочуванні борошно, але наношу її на саму качалку), при попаданні борошна на сковороду теж буде чад
3. після обсмажування покладіть на якусь поверхню (як Вам зручно) і обов'язково накрийте вологим рушником
4. можу сказати, що частина коржів піде до чаю, тк самі по собі вони являють собою тортильї .
тепер приступимо до створення шарування з коржів.
для цього перемішуємо всі інгредієнти (крім сиру), додаючи згідно з Вашими смаковими пристрастями. наносимо на кожен корж не густо (інакше дуже жирно буде) соус, що вийшов, і поверх нього висипаємо натертий сир. верхню коржик обмазуємо майонезом
ставимо в духовку хвилин на 15.
плюс цього рецепта в тому, що можна заздалегідь насмажити коржики, після остигання прибрати в пакет і при необхідності формувати сирний "пиріг" або їсти замість хліба.