Кулинарный рецепт

Постный греческий пирог

Name: Постный греческий пирог
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Греческая
Ingredients: Варенье 280 г; Масло растительное 190 г; Мука пшеничная 320 г; Орехи грецкие 50 г; Разрыхлитель теста 10 г; Сахар коричневый 180 г; Цукаты 50 г

(70 отзывов)

Повар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Очень сложно было найти рецепт выпечки, который позволил бы, не нарушая принципов постного стола, получить воздушную, нежную выпечку. Мне кажется, этого удалось достичь в этом вкуснейшем кексе, а скорее даже не кексе, а коврижке. Это греческая коврижка на варенье. Я не верила, глядя на картинку, что из предлагаемого набора продуктов может получиться такое чудо, пока сама не попробовала испечь его. И теперь рекомендую попробовать и вам.

Это очень вкусный постный кекс с ярко выраженным фруктовым и цитрусовым вкусом. В нем много цедры (можно класть и апельсиновую, и лимонную), есть орехи. И это придает нашему кексу аромат и вкус радости! И отлично поднимает настроение. Греки знают толк во вкусной еде.

Рецепт: Постный греческий пирог food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта постный греческий пирог необходимы эти ингредиенты

Варенье (кислое, без косточек)	280 г
Масло растительное	190 г
Мука пшеничная	320 г
Орехи грецкие (по желанию)	50 г
Разрыхлитель теста	10 г
Сахар коричневый	180 г
Цукаты (по желанию)	50 г

Пошаговый рецепт приготовления постный греческий пирог с фото и советами

Найкраще для цього пирога підходить кисле, рідке варення, типу чорної або червоної смородини, вишневе (без кісточок), брусничне, протерта журавлина. Якщо варення недостатньо рідке або кисле, можна додати півсклянки свіжого лимонного або апельсинового соку. Цукор я люблю в кексові випічки додати коричневий. За бажання можна додати мелені горіхи, краще волоські.
Спочатку перемішуємо варення, олію та цукор до його розчинення.
Змішуємо борошно з розпушувачем
І починаємо всипати в рідину при безперервному помішуванні.
Готове тісто за консистенцією має нагадувати густу сметану.
Виливаємо тісто у форму і ставимо в духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів.
Пиріг має піднятися. Особливо всередині, якщо у вас форма без кільця в центрі. Якщо пиріг не пропік, але починає сильно зарум'янюватися, накрийте його зверху фольгою і допекте. Готовність перевіряється дерев'яною паличкою