Кулінарний рецепт

Пісний грецький пиріг

Name: Пісний грецький пиріг
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 320 г; Варення 280 г; Горіхи грецькі 50 г; Масло рослинне 190 г; Розпушувач тіста 10 г; Цукати 50 г; Цукор коричневий 180 г

(70 коментарів)

Кухар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже складно було знайти рецепт випічки, який би дозволив, не порушуючи принципів пісного столу, отримати повітряну, ніжну випічку. Мені здається, цього вдалося досягти в цьому смачному кексі, а скоріше навіть не кексі, а прянику. Це грецька пряник на варення. Я не вірила, дивлячись на картинку, що з пропонованого набору продуктів може вийти таке диво, поки сама не спробувала його спекти. І тепер рекомендую спробувати вам.

Це дуже смачний пісний кекс з яскраво вираженим фруктовим та цитрусовим смаком. У ньому багато цедри (можна класти і апельсинову, і лимонну), є горіхи. І це надає нашому кексу аромату та смаку радості! І чудово піднімає настрій. Греки розуміються на смачній їжі.

Рецепт: Постный греческий пирог food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пісний грецький пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	320 г
Варення (кисле, без кісточок)	280 г
Горіхи грецькі	50 г
Масло рослинне	190 г
Розпушувач тіста	10 г
Цукати	50 г
Цукор коричневий	180 г

Покроковий рецепт приготування пісний грецький пиріг з фото та порадами

Найкраще для цього пирога підходить кисле, рідке варення, типу чорної або червоної смородини, вишневе (без кісточок), брусничне, протерта журавлина. Якщо варення недостатньо рідке або кисле, можна додати півсклянки свіжого лимонного або апельсинового соку. Цукор я люблю в кексові випічки додати коричневий. За бажання можна додати мелені горіхи, краще волоські.
Спочатку перемішуємо варення, олію та цукор до його розчинення.
Змішуємо борошно з розпушувачем
І починаємо всипати в рідину при безперервному помішуванні.
Готове тісто за консистенцією має нагадувати густу сметану.
Виливаємо тісто у форму і ставимо в духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів.
Пиріг має піднятися. Особливо всередині, якщо у вас форма без кільця в центрі. Якщо пиріг не пропік, але починає сильно зарум'янюватися, накрийте його зверху фольгою і допекте. Готовність перевіряється дерев'яною паличкою