Кулінарний рецепт

Ніжні ананасові кекси

(2 коментарів)

Кухар
Надія Довга

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Пробіглася по всіх ананасових кексах із сайту, такого рецепту не знайшла. Мені він подобається за ніжну текстуру кексів і смачну начинку, яку можна робити зі свіжих або консервованих ананасів.

Ананас дрібно нарізати, покласти в сковороду, додати воду і дати закипіти. Додати олію, цукор, крохмаль, довести до загусання (на це піде 2-3 хвилини).
Для тесту змішати кефір із розтопленим маслом. Додати яйця, цукор, ванілін, лікер, гашену оцтом соду, Поступово додавати муку|борошно|, поки|доки| тісто не стане по густоті як сметана середньої жирності.
У форми розкласти по трохи тесту, потім по чайній ложці начинки і знову тісто. Випікати близько 20 хв. (температура приблизно 180 градусів).

Для приготування рецепта ніжні ананасові кекси необхідні ці інгредієнти

Ананас (приблизно 300 г, можна використовувати свіжий)	2/3 бан.
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	100 \| 20 г
Вода (можна замінити сиропом з ананасів)	50 мл
Кефір	1 скл.
Крохмаль	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Лікер	1 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 \| 2 ст. л.