Груші у меренгу з вишневим соусом

• 

  Зняти цедру з апельсина, за допомогою овочечистки, і вичавити сік.

• 

  У вузьку ємність (я використовувала турку, щоб додавати якнайменше води) налити води і додати вишневий низькокалорійний конфітюр D'arbo. Добре розмішати.

• 

  Далі додати цедру та сік апельсина, паличку кориці, кілька сушених квіткових бруньок гвоздики. Поставити на вогонь та довести до кипіння.

• 

  Груші помити та очистити від шкірки. Підрізати основу груші, щоб вона була стійка.

• 

  Груші опустити у вишневий сироп і проварити 10 хвилин при помірному кипінні.

• 

  Груші вийняти з сиропу і поставити остуджуватися.

• 

  Білок відокремити від жовтка та збити міксером. Додати фруктозу та збивати до стійких піків.

• 

  За допомогою кондитерського шприца "одягнути" груші в білкову масу. Поставити груші в духовку за температури 100 градусів на годину.

• 

  Сироп у якому варилися груші процідити, додати крохмаль і проварити хвилин 5 на слабкому вогні.

• 

  Отриманий вишневий соус остудити і перелити в соусник.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар