Кулінарний рецепт

Асорті

(15 коментарів)

Кухар
Галина Бабченка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Є безліч рецептів приготування асорті на зиму. Я ж хочу поділитися з Вами своїми-у мене два основні рецепти, які полюбилися і прижилися в нашій родині.

Для приготування рецепта асорті необхідні ці інгредієнти

Вода	3 л
Гвоздика (4-5 шт. на 3х. л. банку)	1 шт
Кріп	1 шт
Лист лавровий	5 шт
Морква	1 шт
Огірок	1 шт
Оцтова есенція	2 ст. л.
Перець запашний	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Цвітна капуста	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 скл.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування асорті з фото та порадами

Цей рецепт у мене називається, 3х3, (правда не знаю чому, напевно за кількістю овочів, що входять в нього ... дістався він мені від сусідки по дачі). Всі овочі беремо у довільній кількості, чергуючи між собою. Заливаємо вперше киплячою водою і залишаємо на 40 хв. Потім зливаємо воду в каструлю і кип'ятимо знову, заливаємо банки вже на 20 хв.
І втретє заливаємо баночки киплячим маринадом і закочуємо. Перевертаємо і кутаємо до повного остигання (у мене, під шубкою, стоять близько доби). І потім прибираємо у льох на зберігання. Другий рецепт за яким я закриваю асорті, використовую для літрових баночок. Зараз коротко постараюсь його Вам описати: На півлітра води беремо 4 ст. л 9% оцту, 4 ч. л цукру, 2 ч. л солі. Спеції: 1 середня цибулина (можна порізати кільцями, а можна і повністю), 1-2 зуби. часнику, гілочку кропу, 5-8 шт. чорного перцю, 2-3 шт. гвоздики, 5 лаврових листочків. Заливаємо 2 рази окропом і втретє маринадом. Все легко та просто. А як смачно!