Кулінарний рецепт

Пупочки курячі

(25 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Юліївни під назвою "Пупочки курячі" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Нескладне блюдо з вираженим шашличним смаком!

Для приготування рецепта пупочки курячі необхідні ці інгредієнти

Кус-кус	2 скл.
Лист лавровий	5 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт
Шлунки курячі	1 кг

Покроковий рецепт приготування пупочки курячі з фото та порадами

Курячі шлуночки очистити (я купила вже очищені), добре промити. Розрізати на 2 частини.
Покласти в скороварку, залити водою на 2-3 пальці вище за рівень шлунків. Додати очищену моркву, 1 цибулину, 2-3 горошини перцю і трохи посолити. Після закипання варити 40 хвилин. Пупочки мають бути дуже м'якими.
Вийняти з бульйону (бульйон не виливати). Остудити. Додати нарізану півкільцями цибулю, шашличний соус, сіль (якщо було недостатньо) і чорний перець за смаком.
Добре перемішати та поставити в холодильник на півгодини.
Смажити на сковороді разом із цибулею на олії до золотистого кольору (приблизно 5 хвилин).
Гарнір може бути будь-хто. Але ми приготуємо кус-кус. Будемо використовувати напівфабрикат "Кус-кус".
Кус-кус - це крупа, виготовлена з манки.
1. Висипати в миску 2 склянки.
2. Налити 2 склянки гарячого бульйону (дивися вище). Все добре перемішати.
3. Закрити кришкою на 5 хвилин. Виделкою ще раз добре перемішати.
Викласти кус-кус на блюдо, а зверху – пупочки із цибулею.
ВСЕ!!! СМАЧНОГО!!!