Кулінарний рецепт

Пшоняний плов

(35 коментарів)

Кухар
Ірина Швець

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Золотистий, ароматний, розсипчастий, насичений, за смаком не поступається своєму іменитішому рисовому побратиму, пшоняний плов готується швидше, і однозначно урізноманітнить ваш стіл.

Смачного!

Для приготування рецепта пшоняний плов необхідні ці інгредієнти

Вода (окріп)	1,2 л
Зіра	2 ч. л.
Куркума	2 ч. л.
Масло рослинне	1 скл.
Морква	500 г
Пшоно	500 г
Сіль	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт
Яловичина (з кісточками)	1 кг

Покроковий рецепт приготування пшоняний плов з фото та порадами

Необхідні інгредієнти. Ви можете взяти будь-яке м'ясо, але я рекомендую, щоб воно було хоч би з парою кісточок. Кістки роблять зирвак насиченішим і смачнішим.
М'ясо порізати великими шматками, обсмажити в казані на олії. Залежно від якості м'яса цей процес може бути різним за часом. Але м'ясо має стати м'яким, майже готовим.
У цей час помити і почистити моркву. Мені цього року город подарував таку яскраву суміш.
Порізати моркву соломкою.
Відправити моркву разом із порізаною півкільцями цибулею в казан до м'яса.
Помішуючи, на сильному вогні обсмажити цибулю та моркву до м'якості.
Покласти часник, сіль та спеції.
Залити окропом, перешкодити та варити під кришкою 10 хвилин.
У цей час беремо пшоно. Якщо ви не впевнені в його якості, потрібно його промити кілька разів теплою водою. Я взяла пшоно Золоте від ТМ "Містраль". Йому я довіряю на всі сто, тому пшоно я лише обдала окропом.
Кладемо пшоно у казан поверх м'яса з овочами. Вогонь зменшуємо до середнього. Варимо 15 хвилин із відкритою кришкою.
Через 15 хвилин бачимо таку картину, вимикаємо вогонь, щільно накриваємо кришкою. Можна додатково вкрити рушником. Залишаємо на 15-20 хвилин. А поки поріжемо зелень та помідори.
І ось наш золотий пшоняний плов готовий!