Кулінарний рецепт

Риба у кунжуті

(48 коментарів)

Кухар
Ольга Теліженко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

На календарі четвер, за старою радянською традицією, цей день вважався рибним. Не порушуватиму цю добру традицію і хочу запропонувати вам рецепт рибного філе в кунжуті. Ніжне м'ясо риби, хрумке насіння кунжуту і як доповнення, соковиті ягоди червоної смородини або брусниці, все це разом створює дивовижний смак.

Для приготування рецепта риба у кунжуті необхідні ці інгредієнти

Брусниця (червона смородина, брусниця)	1 шт
Кунжут	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Риба	3 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування риба у кунжуті з фото та порадами

Філе риби розморозити, промити холодною водою.
Великі шматочки розрізати.
Збризкати лимонним соком.
Яйце збити вилкою, посолити.
Шматочки філе вмочити в яйце, обваляти в кунжуті.
Якщо сковорода з хорошим покриттям, то для обсмажування знадобиться мінімум олії. Сковороду з олією розігріти та обсмажити пару зубчиків часнику, олію ароматизується, часник прибрати.
У гарячу сковороду викласти шматочки філе та обсмажити.
Добре рибу подавати з соусом, але коли немає соусу, я завжди на гарячу рибу (і м'ясо теж) посипаю жменю ягід, якщо ягоди заморожені, вони швидко тануть і ягідний сік робить свою шляхетну справу. Легка хрустинка від панірування, соковиті бризки ягід доповнюють один одного, чудова гра смаку!