Торт "Фея"

Спочатку приготуємо молочний заварний крем. 4 яйця змішуємо зі склянкою цукру. 0, 5 склянку борошна розводимо молоком, щоб не було грудочок. Додаємо цю суміш у яйця з цукром і вливаємо туди 0,5 літра молока. На водяній бані при постійному помішуванні крем доводимо до густоти сметани. Потім остудити його, додаємо ванілін і 200 гр. злив. олії. Збиваємо – крем готовий.
Тепер приступаємо до тесту. Воно у нас теж буде заварним. Для цього на водяній бані розтопити мед та 100 гр. вершкового масла|мастила| (можна замінити маргарином). Додати склянку цукру, соду, 2 яйця та 1 склянку борошна. Знову поставити на водяну баню на 30 хвилин, постійно помішуючи. Потім знімаємо тісто з плити і додаємо в нього борошна (приблизно 2 склянки). Тісто має вийти еластичним, трохи м'якшим, ніж пельменне, не переборщіть муки! Потім тісто ділимо на невеликі кульки, кожну кульку розкочуємо в пласт (він повинен вийти тоненьким, приблизно як на домашню локшину). За допомогою тарілки чи кришки від каструлі обрізаємо краї пласта. Випікаємо в духовці за максимальної температури. Коржі печуть швидко - хвилини 3 -5. У результаті у нас виходить близько 20 коржів. З обрізків я випікаю коржик, який згодом використовую для посипання торта. Змащуємо всі коржі кремом, посипаємо крихтою, і... Приємного апетиту!