Кулінарний рецепт

Торт "Горщик з трояндою"

(93 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Дуже незвичайне частування, сюрприз, подарунок милим дамам, мамам чи навіть начальниці на 8 Березня. Всі будуть здивовані, коли дізнаються, що їм подарували не горщик з трояндами, а справжнісінький торт. Торт дуже шоколадний, соковитий, ніжний та ароматний, де все їстівно, починаючи з горщика і до останнього кінчика листочка.

{я }

Для приготування рецепта торт "горщик з трояндою" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 г
Вершки	400 мл
Желатин	15 г
Какао-порошок	50 г
Куряче яйце	5 шт
Манго	200 г
Мед	50 г
Сир сирний	200 г
Цедра апельсину	2 ч. л.
Цукор	150 г
Цукрова пудра	150 г
Шоколад білий	150 \| 200 г
Шоколад темний	250 г

Покроковий рецепт приготування торт "горщик з трояндою" з фото та порадами

Для приготування горщика беремо пластмасовий горщик для квітів. Чим цікавішим буде малюнок з внутрішньої сторони, тим незвичайніше вийде малюнок на шоколадному горщику. Але в мене новий невикористаний горщик був із простим малюнком і готуємо з тим, що є.
Шоколад розтоплюємо на водяній бані.
Порожній горщик ставимо в морозильник на 5 хв., щоб шоколад швидше застигав. Виливаємо шоколад у горщик і активно розливаємо по всій поверхні.
Горщик із шоколадом ставимо в морозильник на 15 хв.
Витягуємо з морозильника, залишаємо на 1 хв. Ви почуєте легке клацання (це шоколад відходить від пластмасового горщика). Виймаємо шоколадний горщик із форми. Те ж саме робимо і з темним шоколадом, тому що я готувала 2 торти, і рецептура на 2 горщики.
Готуємо бісквіт. Яйця з'єднуємо із цукром, злегка підігріваємо.
Збиваємо до збільшення в обсязі 2-2,5 рази
Всипаємо борошно, змішане з какао-порошком.
Додаємо цедру апельсина
Випікаємо при 200*25 хв.
Бісквіт я розрізаю на шматочки.
У шоколадні горщики кладемо шар бісквіту, просочуємо сиропом від консервованого манго, кладемо шматочки манго.
Готуємо крем. Вершки збиваємо, додаємо цукрову пудру та розчинений замочений желатин.
Додаємо сирний сир.
Наповнюємо далі горщики. На шар бісквіту з манго виливаємо частину крему, потім шар бісквіту та манго та заливаємо практично до країв крем.
Шматок шоколаду натираємо на дрібній тертці
Посипаємо на горщик, імітуючи землю для квітів. Ставимо в холодильник до повного застигання.
Готуємо шоколадну масу. Білий шоколад розтоплюємо. Додаємо мед.
Перемішуємо до утворення тягучої грудочки. Кладемо на силіконовий килимок або пакет. Залишаємо трохи полежати. Потім вимішуємо, розтягуючи масу по довжині килимка, даємо відпочити і повторюємо кілька разів. Готова маса буде пластичною, не липне до рук.
Формуємо трояндочки з тонких круглих коржів.
Виходять такі троянди. Залишаємо до повного затвердіння.
білу шоколадну масу, що залишилася, я підфарбувала в зелений колір. Але якщо хтось проти барвників, можна приготувати для стебел масу з молочного шоколаду. Робимо стеблинки не дуже тонкі, щоб вони надалі не зламалися від тяжкості троянд. Даємо повністю застигнути.
Для листочків на розкатаному коржі малюємо прожилки зубочисткою
Приклеюємо до стебла, даємо застигнути.
Кінчик стеблинки злегка підігріваємо та приклеюємо троянду. Готові троянди вставляємо у торт. Зберігаємо в холодильнику до подачі.