Кулінарний рецепт

Пряничний ліс для синочка

(24 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

На випічку пряничного будиночка та фігурок мене надихнула одна з улюблених книжок мого сина про Хрустика-пряничного чоловічка. Розкочували тісто, вирізали фігурки, розфарбовували їх разом із сином, скільки ж задоволення дитині від самого процесу! Чудове смачне заняття для зимових канікул)

У книзі Хрустика спекла Снігуронька.
Я теж почувала себе трохи Снігуронькою, яка створює зимову казку.

Рекомендую це пряникове тісто, приємно з ним працювати.
А від цукру на пряниках залишаються симпатичні крапочки, бачите?)

Для приготування рецепта пряничний ліс для синочка необхідні ці інгредієнти

Імбир	0,5 ч. л.
Борошно пшеничне	380 г
Вершкове масло	115 г
Кориця	0,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мед	155 г
Сода	0,5 ч. л.
Цукор коричневий	65 г
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування пряничний ліс для синочка з фото та порадами

Змішати у великій мисці масло та цукор. Для пряникової випічки цукор Демерара підходить ідеально. Збити віночком або міксером до однорідності, маса повинна вийти світлою, майже білою.
Додати мед та яйце.
Добре розмішати віночком чи міксером.
Додати прянощі та соду.
Невеликими партіями всипати борошно, розмішуючи спочатку лопаткою, потім рукою. Скачати тісто в кулю, розділити на дві частини, кожну загорнути в пакет або плівку і прибрати в холодильник мінімум на годину.
Заздалегідь вирізати заготовки для будиночка. У мене були сторони 9 см. торець і 14 см. збоку.
Увімкнути духовку. Розкачати тісто не тонше за 3 мм, вирізати фігури, перенести на деко. Я збирала будиночок за допомогою стрічок, тому соломинкою для коктейлів одразу треба прорубати дірочки для зав'язок у заготовках.
Залишки тіста знову розкотити, вирізати фігурки тварин, ялинок, чоловічків і т. д.
Випікати при 175 -180 градусів до золотистості. Приблизно 7-8 хвилин.
Розмалювати за допомогою шоколаду або глазурі. У мене була готова глазур, якщо її немає, можна змішати цукрову пудру з водою або лимонним соком до консистенції, додати барвник. Шоколад поламати, скласти у пакет і покласти у гарячу воду. Коли шоколад розтопиться, відрізати кінчик біля пакета та можна малювати!
Для мене це був перший досвід випікання пряничного будиночка. Можу поділитися маленькими порадами: розмальовувати заготовки краще до складання та дірочки для стрічок робити точніше, щоб будиночок вийшов рівним. Синочок мій залишився в повному захваті!