Парфе з курячої печінки у мультиварці

• 

  Цибулину очищаємо і дрібно ріжемо. У чашу мультиварки відправляємо 1 ст. л. вершкового масла|мастила| і припускаємо цибулю на програмі СМАГАННЯ до прозорості Ця процедура займає 7-10 хвилин. Не пересмажуємо! Ми ж не хочемо хрумтіти обвугленою цибулею?

• 

  Перекладаємо підготовлену цибулю в чашу блендера.

• 

  Печінка добре миємо та прибираємо непотрібні плівочки. Підготуємо трави та коньяк.

• 

  Тепер у ту саму чашу мультиварки наливаємо 1 ст. ложку оливкової олії та викладаємо печінку. Присипаємо її листочками чебрецю та прованськими травами. Поливаємо коньяком і відправляємо в мультиварку з режимом мультивар і температурою 175 градусів на 20 хвилин.
  Приготована таким чином печінка залишиться дуже соковитою та з набором усіх корисних якостей.

• 

  100 г вершкового масла відправимо в сотейник і поставимо на повільний вогонь, нехай розтопиться. Потім відставимо убік, щоб масло відшарувалося на дві частини - жовту і прозору верхню і білу щільну - нижню.
  Використовувати ми тільки верхню прозору частину.

• 

  Підготуємо вершкове масло, що залишилося, вершки і сіль з перцем.

• 

  Після звукового сигналу виймаємо готову печінку і відправляємо її в чашу блендера до цибулі. Перебиваємо до однорідної маси, додаємо підготовлене вершкове масло, вершки, солимо і перчимо за смаком (приблизно по 0,5 ч. л.).
  Потім цю масу необхідно перетерти через ситечко!!! Обов'язково! Ми з Вами готуємо парфю? Тому не лінуємося і суворо дотримуємося рекомендацій!

• 

  У результаті отримуємо ось таку повітряну і однорідну масу.

• 

  Розкладаємо за порційними формами, поливаємо зверху топленим вершковим маслом (пам'ятаємо про те, що використовуємо для цього тільки верхню прозору рідину!!!) і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години , А краще на ніч!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар