Кулінарний рецепт

Апельсиновий кекс з горіхами

(22 коментарів)

Кухар
Євгенія Демиденко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати ароматний, смачний, ніжний апельсиновий кекс з горіхами. А незвичайне апельсинове покриття чудово доповнює смак кексу.

А ось як виглядає глазур, коли трохи постоїть і вбереться в пиріг

Для приготування рецепта апельсиновий кекс з горіхами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	170 г
Горіхи грецькі	3 ст. л.
Джем апельсиновий	3 ст. л.
Йогурт	150 мл
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сік апельсиновий	1 шт
Сода	1 ч. л.
Цедра апельсину	1 шт
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування апельсиновий кекс з горіхами з фото та порадами

Якщо у вас немає апельсинового джему, як трапилося в моєму випадку, то можна вчинити так: півтора апельсина почистити від шкірки, порізати на шматочки, вибрати кісточки, подрібнити досить дрібно в блендері, потім проварити з|із| 1/2 склянки цукру і 1 ст л крохмалю до густини.
Приготуємо тісто.
Змішати апельсиновий джем з йогуртом та содою. Добре перемішати.
Вершкове масло розтерти із цукром.
У масляну суміш по одному додати яйця. Збити віночком.
Змішати йогуртову суміш із олійною, збити пару хвилин міксером.
Додати в миску борошно, цедру та розпушувач, збити міксером до однорідності тіста.
Додати в тісто порубані або поламані руками горіхи, перемішати.
Форму діаметром 25 см, з отвором у центрі, змастити олією, присипати борошном.
Вилити тісто, рівномірно розподіляючи його формою.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин, до готовності кексу.
Приготуємо глазур.
Змішати апельсиновий сік із апельсиновим джемом.
Готовий кекс витягти з форми та покрити глазур'ю.