Кекси пісочні з родзинками

• 

  Відколупали 4 жовтки. Наперед на столі чекало вершкове масло в кількості 150 гр і грілося-розм'якшувалося. Але не до стану води, ні в якому разі! Вже м'який, але ще пружний - це його ідеальний стан для приготування шаблеві тесту.
  Масло збило до легкості з чвертю склянки суміші простого та ванільного цукру. Додала по одному жовтки в розм'якшене масло, збила швидко разом до консистенції крему, і всипала 2 склянки борошна для тістечок (1.5 ст. муки звичайної і 0.5 склянки кукурудзяного крохмалю), яку попередньо просіяла з 1 ч. л. розпушувача та щіпкою солі.
  Жменька рубаного мигдалю та грамів 120 родзинок, короткий заміс – ось і тісто готове!
  

• 

  Відправила до морозилки.
  Можна розкласти по формах (попередньо очччччень добре змащених олією) і морозити прямо у формах.
  Через півгодини дістати (якщо у формах, якщо шматком - через годину) дати трохи відійти від розморозки та спекти до золотистості при 180*С.
  Не витягувати кекси у гарячому вигляді!
  Дати повністю охолонути і лише тоді знімати.
  Поводитися з ним ніжно! Розсипається в руках, якщо надто стиснути. Можна посипати пудрою.
  Але він тане в роті і зовсім неможливо перестати його їсти, поки вазочка зовсім не спорожніє.
  
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар