Кулінарний рецепт

Битки гречано-картопляні

(78 коментарів)

Кухар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ось такою стравою я сьогодні нагодувала своїх маленьких приверед. Залишилася гречана каша, і мої сини навідріз відмовлялися її доїсти. Тоді я вирішила приготувати щось подібне до котлеток, використовуючи цю кашу. Небагато картопляного пюре, пару яєць і перед вами зовсім інша страва. З'їсти із задоволенням мої хулігани, не підозрюючи, що ці биточки з тієї самої гречки.

До биточок я приготувала салат з буряків, печериць та мексиканської овочевої суміші.

Таким чином можна використовувати будь-яку круп'яну кашу.

Для приготування рецепта битки гречано-картопляні необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Гречана крупа	1 пакет.
Картопля	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	за смаком
Сухарі паніровочні	1 шт

Покроковий рецепт приготування битки гречано-картопляні з фото та порадами

Приготувати фарш для биточків.
Зварити з 1 пакета гречану кашу. Є такі порційні пакети із крупами. Дуже зручно варити.
Відварити картоплю.
Цибулю подрібнити і підсмажити на олії.
Розім'яти картоплю разом з кашею, додати 2 сирі яйця, борошно і смажену цибулю. Посолити за смаком.
Вимісити фарш.
За консистенцією він трохи рідкуватий і прилипає до рук. Але коли ви обвалюватимете в сухарях, то фарш не буде липким. Не намагайтеся додавати більше борошна, бажаючи досягти густини фаршу. Це позначиться потім на смак ваших биточків. Вони будуть борошняні та жорсткі.
Беремо столовою ложкою бажану кількість фаршу і викладаємо в сухарі. Обсипаємо, обвалюємо з усіх боків.
Потім, вже сміливо, беремо долоньку і формуємо биточки.
Укладаємо на гарячу олійну сковороду.
Смажимо на помірному вогні з одного боку до золотистої скоринки, перевертаємо, накриваємо кришкою і даємо підсмажитися та прогрітися з обох боків.
Готові битки укладаємо в чашку та накриваємо кришкою. Так вони будуть м'якими та швидко не охолонуть.