Кулінарний рецепт

Терин зі свинини з чорносливом

(23 коментарів)

Кухар
Юлія Кузьменко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

З рубаного м'яса можна приготувати безліч смачних та оригінальних страв. Пропоную Вашій увазі одне з них – террин зі свинини. Цілком підійде на святковий стіл або якщо Ви просто вирішили побалувати свою родину. Частуйтесь.

Для приготування рецепта терин зі свинини з чорносливом необхідні ці інгредієнти

Батон (можна білий хліб)	2 скиб.
Бекон	250 г
Вершки	50 мл
Гірчиця	2 ч. л.
Коньяк	50 г
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 шт
Свинина	200 г
Фарш м'ясний	700 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.
Чебрець	2 ч. л.
Чорний перець	1 шт
Чорнослив	100 г

Покроковий рецепт приготування терин зі свинини з чорносливом з фото та порадами

Чорнослив вимити та залити коньяком на 30 хвилин. Цибулю та часник очистити і дрібно нарубати. Яйце збити з|із| вершками і замочити в цій суміші батон на п'ять хвилин. Свинину нарізати тонкими скибочками.
Рубане м'ясо змішати з гірчицею, цибулею, часником, хлібною масою, посолити поперчити, додати чебрець і все добре перемішати.
Прямокутну форму для запікання вистелити скибочками бекону, потім шар половини маси з рубаного м'яса
Потім чорнослив.
Наступний шар скибочки свинини.
Завершальний шар - друга половина рубаної маси.
Накрити все скибочками бекону і загорнути у фольгу.
Поставити форму на лист, наповнений водою - форма з террином повинна на 2/3 бути занурена у воду (я використовувала не лист, а глибоку прямокутну форму), і запікати в духовку 2:00 30 хвилин при температурі 150 градусів.
Дістати террин із духовки. Прибрати фольгу, рідину, що утворилася, акуратно злити. Дати терину повністю охолонути.
Перекласти терин на блюдо і нарізати скибочками.
Подавати можна з брусничним соусом.
Приємного апетиту!