Кулінарний рецепт

Баклажанний пиріг

(9 коментарів)

Кухар
Людмила Гребенюк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Сезон баклажанів у розпалі. Сотні рецептів випробувані, десятки затримуються у меню, одиниці стають улюбленими. Це один із них. Мінімум інгредієнтів, мінімум часу на готування та чудовий результат з найніжнішою вершковою начинкою та хрусткою скоринкою.

Для приготування рецепта баклажанний пиріг необхідні ці інгредієнти

Баклажан	2 шт
Бекон (замінюю солоним салом)	100 г
Борошно пшеничне	2 скл.
Вода (холодна)	100 мл
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	200 г
Масло рослинне	20 г
Сіль	1 \| за смаком щіп.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування баклажанний пиріг з фото та порадами

Борошно розтерти з|із| маргарином і сіллю
Додати холодну воду, замісити тісто і прибрати в холодильник
Сало і цибулю нарізати дрібним кубиком, обсмажити на сковорідці до кремового кольору цибулі
Баклажани сполоснути водою, добре віджати і злегка обсмажити на олії, змішати з цибулею і салом
Яйця збити віночком з сіллю та перцем
Тісто викласти руками у форму (у мене D26), сформувати борти
Викласти начинку на тісто і залити збитими яйцями.
Випікати в духовці 30-40 хвилин, температура приблизно 180-200 градусів – у мене 2 на терморегуляторі.
Готово. Смачного!