Пиріг з гарбузом та згущеним молоком "Судариня"

• 

  Підготувати продукти. Господиня сайту у своїх рецептах зазвичай пише "пакет ванілі". Що вона має під цим на увазі: ванільного цукру, ваніліну? Що означає "ванілі"? Я взяла ванільний цукор. Від себе додала цедру апельсина та крохмаль, у рецепті немає цих інгредієнтів, та зменшила кількість згущеного молока до 300 г. та розпушувача до 1 ч. л.

• 

  Жовток розтерти із цукром. Зробити це досить важко: 1 жовток і 70 г цукру... Ну, якось:)) Влити розтоплене вершкове масло і перемішати.

• 

  Зверху просіяти борошно з розпушувачем.

• 

  Замісити еластичне тісто. Загорнути у пакет і прибрати у холодильник.

• 

  Гарбуз нарізати невеликими шматочками. Влити трохи води та згасити до м'якості. Відвар злити.

• 

  Гарбуз пюрировать. Додати ванільний цукор, цедру, крохмаль та перемішати.

• 

  Влити згущене молоко і знову перемішати.

• 

  Втрутити збиті яйця.

• 

  Тісто руками розподілити по дну і борти форми діаметром 25-26 см і глибиною 4,5 см, розкотити його неможливо, занадто ніжне, багаторазово наколоти вилкою.

• 

  Влити начинку.

• 

  Випікати при 200*С 10 хвилин і ще 45 хвилин при 170*С. Потім духовку вимкнути та витримати в ній пиріг ще 10 хвилин.

• 

  Пиріг остудити, акуратно звільнити від форми.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар