Сирний киш із італійським акцентом

• 

  У просіяне борошно (спочатку 180 г) порубати маргарин чи олію. Змішати поки що трохи.

• 

  Картоплю, заздалегідь відварену, очистити.

• 

  Натерти на борошно.

• 

  Сир дрібно натерти.

• 

  Для киша рекомендую брати якісний сир Бельстер від ТМ "Бєлєбеєвський".

• 

  Інформацію про сир можна прочитати на упаковці.

• 

  Сир дозріває 3 місяці і більше. Дуже смачний.

• 

  Всипати половину тертого сиру в тісто-крихту.

• 

  Вбити яйце.

• 

  Спочатку замісити лопаткою чи ложкою.

• 

  Потім вимісити руками тісто в щільну кулю. Додати ложку борошна, якщо потрібно, щоб не прилипало до рук.

• 

  Керамічну форму змастити рясно олією. Діаметр моєї форми 24 см, висота 4 см.

• 

  Розплющити по дну тісто.

• 

  Зробити борти.

• 

  Дно наколоти вилкою, краї теж притиснула вилкою.

• 

  Для заливання-начинки змішати сметану, кефір та вершки. Можна сметану і вершки навпіл або кефір та вершки навпіл.

• 

  Вбити яйця.

• 

  Збити віночком.

• 

  З добавок нарізала порей.

• 

  Висипала у заливку.

• 

  Шинку нарізала дрібним кубиком.

• 

  Відправила у начинку.

• 

  З решти сиру відокремила приблизно ложку для верху, решта-в начинку.

• 

  Можна зробити начинку томатного кольору. Для цього додати томатну пасту.

• 

  На додаток суміш італійських трав.

• 

  Змішуємо та виливаємо на корж.

• 

  Заливка заповнила киш до країв.

• 

  У заливку можна встромити черрі.

• 

  І маслинки теж.

• 

  Присипати ложкою сиру та парою дрібок середземноморських трав.

• 

  Випікаємо, доки корж стане золотистим, а начинка пружинити, але з провалюватися.

• 

  У духовці начинка сильно підніметься шапкою-це нормально.

• 

  Потім при охолодженні прийде у норму.

• 

  Тепер можна легко нарізати на порції.

• 

  Кіш ситний, сирний та смачний, зручний при перенесенні, добре зберігається в холодильнику до приходу гостей.

• 

  За бажання його можна розігріти в мікрохвильовій печі і почастуватися в теплому вигляді.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар