Кулінарний рецепт

Міні-кіш із тунцем

(81 коментарів)

Кухар
Євгенія Лівицька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати киш із консервованим тунцем, цибулею-пореєм та маринованими огірками у вершковій заливці. Рецепт із розряду "просто-швидко-смачно"! Частуйтесь!

Для приготування рецепта міні-кіш із тунцем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	120 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	20 \| 70 г
Вода (крижана)	1 ст. л.
Зелена цибуля	200...300 г
Куряче яйце	2 шт
Огірок маринований	1...2 шт
Сіль	1 \| за смаком щіп.
Сир вершковий	70 г
Сир твердий	50 г
Тунець	1 бан.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування міні-кіш із тунцем з фото та порадами

До кухонного процесора додати борошно, сіль і нарізане на кубики холодне вершкове масло.
Пробити до стану грубої крихти. Ніж видалити, додати|добавляти| холодну воду і замісити тісто. Якщо тісто розсипатиметься, додати ще трохи води.
Сформувати диск, обернути його харчовою плівкою та прибрати у холодильник на 30-40 хвилин.
Лук-порей помити і нарізати тонкими кільцями.
На сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити порей протягом 10 хвилин під кришкою на середньому вогні. Зняти з вогню та остудити. Порей можна замінити на цибулю.
У мисці збити яйця, додати вершковий сир, вершки, сіль, спеції, сир. Добре перемішати.
З тунця злити рідину і розім'яти вилкою.
Мариновані огірки дрібно порізати.
Тісто розкотити на трохи присипаною борошном поверхні через поліетиленову плівку товщиною 0,5-0,7 см. У цьому випадку тісто не прилипає до качалці.
Обережно накрити тестом форму. Зайве тісто обрізати, дно наколоти вилкою. Форму із тестом прибрати в морозильну камеру на 5-10 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів.
На охолоджене тісто викласти цибулю-порей, зверху тунець з маринованими огірками. І залити все соусом. Випікати 35-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Готовий киш злегка остудити та подати до столу.
Приємного апетиту!